Situé au Nord-Est de Beaune, le village de Savigny-les-Beaune présente une grande richesse de Climats, notamment grâce à des expositions variées allant des Côteaux orientés à l'Est comme les Peuillets ou les Narbantons, des parcelles exposées au Sud comme les Serpentières, les Clous ou les Lavières. En direction de Pernand-Vergelesses, on retrouve la géologie de la Montagne de Corton comme par exemple sur le Climat Aux Vergelesses. En tout Savigny-les-Beaune compte 22 premiers crus répartis le long de la vallée de la petite rivière du Rhoin.
Jouxtant l'appellation Pernand-Vergelesses, ce Savigny 1er Cru Les Vergelesses offre une trame sérieuse, avec des tanins qui structurent la bouche et des arômes de fruits noirs qui se révèlent à l'aération. Les notes boisées apparaissent en fin de bouche.
Un joli Savigny-les-Beaune, droit et précis, finement marqué par l'élevage en fûts qui lui confère des notes épicées et réglissées. Le tanins sont souples mais accompagnent la finale avec rigueur et tenue, assurant une belle finale.
La Bourgogne sait encore offrir des vins blancs à des prix raisonnables pour une qualité et un plaisir remarquables. C'est le cas des petits villages comme Savigny-les-Beaune : les notes de fruits secs, de pates de coing et de beurre frais rendent cette cuvée très flatteuse. La bouche est élancée et gourmande, marquée en finale par les notes d'élevage.
Le bouquet est complexe mariant des arômes floraux comme la violette à des notes fruités comme la cerise. Les tanins fins et soyeux rendent la bouche onctueuse et délicate.
Une cuvée d'exception au profil aromatique complexe. Un mélange de fragrances boisées, épicées et fruitées. Le palais est intense avec ses notes de pêche, melon, agrume, vanille et pain brioché. La structure ce Savigny-lès-Beaune Les Saucour est portée par une belle minéralité.
Cette cuvée de Savigny Blanc offre un bel équilibre entre les notes de fruits blancs, les arômes complexes d'élevage et la minéralité qui souligne l'ensemble avec beaucoup d'élégance. Belle persistance en bouche avec une acidité continue qui tend la finale.