Languedoc - Roussillon
Grenache, Mourvèdre
Rouge
Château Haut-Blanville
Le Château Haut-Blanville c'est avant tout une histoire et une passion pour les terroirs du Languedoc et pour le savoir-faire que partagent Béatrice et Bernard Nivollet, les actuels propriétaires. Situé près de Montpellier, le domaine familial profite d'un beau parcellaire aux caractéristiques variées et aux profils géologiques diversifiés. La séparation de ces parcelles pour la vinification permet d'apprécier toute la complexité de chaque terroir. Le vignoble est labellisé Haute Valeur Environnemental de niveau 3 depuis 2019 et est entré en conversion vers l'Agriculture Biologique en 2020. Les vins du château profitent d'un excellent potentiel de garde et sont systématiquement élevés en barriques.
-
Un assemblage de Grenache et de Mourvèdre à la robe grenat profonde. Le nez et la bouche se parent d'un joli aspect fruité sur des notes de fraises, de framboises et de canneberges. De fines notes d'épices et de sous-bois viennent compléter l'ensemble.
-
Une profonde robe grenat, brillante et limpide entoure cette Syrah. Des notes intenses aux nuances de cuir se mêlent aux arômes de fruits noirs. L'attaque est veloutée et pleine avec des notes de fruits rouges comme la cerise et la fraise. Une longueur remarquable sur une finale fraîche qui ne laisse pas indifférente.Languedoc - RoussillonSyrahRouge -
Dominé par des notes d'épices, cuir et poivre, le nez laisse entrevoir la puissance aromatique de ce monocépage de Mourvèdre. Une belle rondeur en bouche sur des notes de fruits à noyau mûrs et compotés.Languedoc - RoussillonMourvèdreRouge -
Lumineuse et intense, la robe grenat profond est éclatante. Riche, le nez libère des notes animales et épicées qui s'harmonisent aux touches délicates d'élevage : fève de cacao, salaison et fumée. Une attaque enveloppante qui se laisse porter par la fraîcheur et l'intensité du fruit. Tanins de velours donnant à l'ensemble de l'onctuosité sur une finale épicée typique de l'appellation.Languedoc - RoussillonGrenacheRouge -
Robe rubis brillante et éclatante. Cette cuvée tire son nom des arômes qui se dégagent de cet assemblage de Mourvèdre et Syrah : notes de Santal désignant certains bois issus de la famille des Santalacées. Les tanins sont charnus et structurent remarquablement la bouche.Languedoc - RoussillonMourvèdre, SyrahRouge -
Un nez très plaisant aux notes de petits fruits noirs croquants et compotés de fruits à noyau. L'aération apporte des touches poivrées, grillées et fumées. Attaque ample, ronde et veloutée aux notes minérales et fruitées. Une capacité de garde de plus de dix ans, il est à laisser vieillir quelques années en cave pour pouvoir en apprécier toute la richesse aromatique.Languedoc - RoussillonSyrah, Grenache, Mourvèdre, CarignanRouge