Accord mets-vin : Apéritif, Coquillages et crustacés, Poissons
Château de Fontcreuse
Achevé en 1700 le Château de Fontcreuse profite d'une situation idéale : l'eau provenant des sources souterraines alentour alimente une profonde galerie creusée sous la colline permettant de fournir en eau le Domaine et l'ensemble de ses dépendances donnant ainsi son nom au Château "Fontcreuse". Les 38.75 hectares de vignes exploités par le domaine sont situés aux environs de la Couronne de Charlemagne sur des terrains majoritairement composés d'argile et de calcaire caillouteux du crétacé. Une exposition plein Nord des parcelles favorise la bonne maturité des nombreux cépages vinifiés par le domaine : Marsanne, Clairette, Ugni Blanc pour les vins blancs et Grenache, Syrah, Cinsault et Caladoc pour les rouges.