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Val de Loire
Cabernet Franc
Rouge
Fruité
Floral
Minéral
Boisé
Epicé
Acidité
Puissance
Garde : 3 à 7 ans (garde moyenne)
Température de service : 16 - 18°C
Accord mets-vin : Charcuteries et viandes salées, Viandes rouges grillées et rôties, Fromages
Domaine Antoine Sanzay
Antoine Sanzay a repris le vignoble de ses grands-parents coopérateurs à la cave de Saint-Cyr-en-Bourg. Il s'est installé en 1999, durant les trois premières années, il a continué à emmener sa vendange à la cave coopérative avant de se lancer en vinifiant petit à petit. Le domaine a une surface d'environ 12 hectares, avec un encépagement 100% chenin pour les blancs (1,3 hectares) et 100% Cabernet Franc pour les rouges.