Languedoc Pézenas Sonatina 2019
Vin bio

Languedoc Pézenas Sonatina 2019

Domaine Sainte Cécile du Parc

AOC Languedoc Pézenas 75 cl
14.5% vol
Direct propriété
18,70 € 15,00 €
Languedoc - Roussillon
Syrah, Cinsault
Rouge
Une association de Syrah et Cinsault a la robe rubis intense. On découvre avec plaisir un profil aux arômes intenses de garrigues, cannelle, poivre et cassis. Ample, dense et puissante, la bouche révèle une finale droite et précise aux notes acidulées de groseille.
Fruité
  1. 1
  2. 2
  3. 3
  4. 4
  5. 5
Floral
  1. 1
  2. 2
  3. 3
  4. 4
  5. 5
Minéral
  1. 1
  2. 2
  3. 3
  4. 4
  5. 5
Boisé
  1. 1
  2. 2
  3. 3
  4. 4
  5. 5
Epicé
  1. 1
  2. 2
  3. 3
  4. 4
  5. 5
Acidité
  1. 1
  2. 2
  3. 3
  4. 4
  5. 5
Puissance
  1. 1
  2. 2
  3. 3
  4. 4
  5. 5
Garde : 3 à 7 ans (garde moyenne)
Température de service : 16 - 18°C

Accord mets-vin : Charcuteries et viandes salées, Terrines et pâtés, Viandes en sauce brune, Gibiers et abats, Plats épicés, exotiques, orientaux

Domaine Sainte Cécile du Parc

Niché au coeur du vignoble Languedocien, le domaine Sainte Cécile du Parc s'étend sur 15 hectares de vignes et d'oliviers. Des terroirs travaillés en agriculture biologique et situés majoritairement sur des terrasses collinaires au pied des Cévennes. Une restructuration a été mise en place depuis la reprise du domaine en 2005 : construction d'une nouvelle cave, plantation de nouvelles parcelles de vignes, utilisation de technologies plus performantes et plus respectueuses de la plante. Une belle gamme est proposée par Charles Faisant, l'actuel vigneron du Domaine sur des appellations confidentielles comme IGP Pays de Caux ou AOC Coteaux du Languedoc Pézenas. Le domaine prend à coeur de replanter des cépages anciens sur une partie de son vignoble.