Pays d'Hérault Pays de Caux Notes d'Orphée 2016

Pays d'Hérault Pays de Caux Notes d'Orphée 2016

Domaine Sainte Cécile du Parc

IGP Pays d'Hérault Pays de Caux 75 cl
14% vol
Direct propriété
10,20 €
Languedoc - Roussillon
Syrah, Cabernet Franc
Rouge
Un Pays de Caux puissant et tannique aux arômes de fruits noirs : cassis, mûre et cerise noire. Le palais, complexe, dévoile des touches d'épices, de vanille et de chocolat. Il est à savourer accompagné d'une côte de boeuf grillée ou d'un dessert à base de chocolat.
Fruité
  1. 1
  2. 2
  3. 3
  4. 4
  5. 5
Floral
  1. 1
  2. 2
  3. 3
  4. 4
  5. 5
Minéral
  1. 1
  2. 2
  3. 3
  4. 4
  5. 5
Boisé
  1. 1
  2. 2
  3. 3
  4. 4
  5. 5
Epicé
  1. 1
  2. 2
  3. 3
  4. 4
  5. 5
Acidité
  1. 1
  2. 2
  3. 3
  4. 4
  5. 5
Puissance
  1. 1
  2. 2
  3. 3
  4. 4
  5. 5
Garde : 3 à 7 ans (garde moyenne)
Température de service : 16 - 18°C

Accord mets-vin : Viandes rouges grillées et rôties, Viandes en sauce brune, Fromages, Desserts

Domaine Sainte Cécile du Parc

Niché au coeur du vignoble Languedocien, le domaine Sainte Cécile du Parc s'étend sur 15 hectares de vignes et d'oliviers. Des terroirs travaillés en agriculture biologique et situés majoritairement sur des terrasses collinaires au pied des Cévennes. Une restructuration a été mise en place depuis la reprise du domaine en 2005 : construction d'une nouvelle cave, plantation de nouvelles parcelles de vignes, utilisation de technologies plus performantes et plus respectueuses de la plante. Une belle gamme est proposée par Charles Faisant, l'actuel vigneron du Domaine sur des appellations confidentielles comme IGP Pays de Caux ou AOC Coteaux du Languedoc Pézenas. Le domaine prend à coeur de replanter des cépages anciens sur une partie de son vignoble.