Cépage

• Chenin (1) 

  Bourboulenc (1) Braucol (6) Cabernet Franc (1100) Cabernet Sauvignon (1187) Caladoc (5) Camaralet (1) Carignan (289) Carignan blanc (1) Carménère (7) Chardonnay (12) Cinsault (99) Clairette (6) Cot (1) Counoise (20) Duras (4) Fer Servadou (4) Folle Blanche (1) Folle Noire (4) Gamay (79) Grenache (826) Grenache Blanc (7) Malbec (51) Marselan (14) Merlot (1558) Minustellu (3) Mondeuse (1) Moscato Bianco (1) Mourvèdre (486) Multi (3) Niellucciu (15) Négrette (7) Oeillade (1) Petit Verdot (446) Pinot Blanc (1) Pinot Gris (3) Pinot Meunier (1) Pinot Noir (1237) Poulsard (2) Pressac (1) Prunelard (4) Rolle (9) Roussanne (13) Sauvignon Blanc (5) Sauvignon Gris (1) Savagnin (2) Sciaccarellu (7) Selection Bourgogne (2) Syrah (1129) Sémillon (4) Tannat (12) Tempranillo (3) Trousseau (1) Vaccarèse (3) Vermentino (1) Viognier (32)

Accords

• Viandes en sauce brune (1) 

  Apéritif (134) Charcuteries et viandes salées (6) Coquillages et crustacés (89) Desserts (30) Entrées chaudes et tartes salées (9) Entrées froides et salades (24) Foie gras (14) Fromages (28) Grenouilles et escargots (14) Hors d'oeuvre chauds et tartes salées (1) Hors d'oeuvre froids et salades (2) Légumes (7) Oeufs (9) Plats au fromage (29) Plats épicés (17) Poissons (71) Pâtes et riz (11) Soupes et potages (2) Terrines et pâtés (4) Viandes blanches grillées et rôties (11) Viandes en sauce claire (12)