Cépage

• Counoise (1) 

  Albarino (1) Bourboulenc (2) Braucol (2) Cabernet Franc (32) Cabernet Sauvignon (32) Caladoc (1) Carignan (20) Carignan blanc (2) Chardonnay (59) Chenanson (2) Chenin (5) Cinsault (49) Clairette (10) Colombard (2) Fer Servadou (2) Folle Noire (3) Gamay (20) Gewurztraminer (5) Grenache (145) Grenache Blanc (42) Grenache Gris (33) Grolleau (1) Gros Manseng (1) Loin de l'Œil (1) Macabeu (12) Malbec (3) Marsanne (23) Marselan (5) Mauzac (1) Merlot (50) Mondeuse (3) Mourvèdre (42) Muscat (6) Muscat d'Alexandrie (2) Muscat de Hambourg (1) Muscat Petit Grain (4) Negret Pounjut (1) Négrette (3) Oeillade (1) Ondenc (3) Petit Manseng (2) Petit Verdot (5) Pinot Blanc (1) Pinot Gris (4) Pinot Meunier (4) Pinot Noir (95) Piquepoul (1) Poulsard (1) Riesling (3) Rolle (30) Roussanne (29) Sauvignon Blanc (22) Sauvignon Gris (4) Souvignier Gris (1) Sylvaner (1) Syrah (125) Sémillon (12) Tannat (2) Tibouren (4) Ugni Blanc (9) Verdanel (1) Vermentino (7) Vermentinu (4) Vidoc (3) Viognier (41)

Accords

• Légumes (1) 

  Charcuteries et viandes salées (5) Desserts (1) Entrées froides et salades (1) Fromages (3) Gibiers et abats (19) Hors d'oeuvre chauds et tartes salées (1) Pâtes et riz (1) Terrines et pâtés (5) Viandes blanches grillées et rôties (5) Viandes en sauce brune (18) Viandes en sauce claire (2) Viandes rouges grillées et rôties (27)