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TOUS NOS VINS
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LES CHAMPAGNES
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Chablis
Au Nord de la Bourgogne, non loin d'Auxerre, le vignoble de Chablis apparaît subitement au milieu des étendues agricoles. Sur cet "îlot" de près de 4000 ha, la composition du sol devient fortement calcaire, marquant les vins d'une emprunte minérale rare et remarquable. C'est là toute la spécificité de Chablis et de Petit Chablis et de ces vins blancs aujourd'hui reconnus, recherchés, voire même copiés dans le monde entier. De part et d'autre de la rivière Serein, 40 climats sont classés en premiers crus : Beauroy, Mont de Milieu, Fourchaume, Montée de Tonnerre, Vaucoupains, Vosgros... Les 7 Grands Crus sont situés quant à eux sur la rive droite, exposés au soleil : Bougros, Grenouille, Blanchot, les Clos, Preuses, Vaudésir, Valmur.
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- Producteur : Domaine du Chardonnay
- Appellation : AOC Chablis
- Couleur : Blanc
- Millésime : 2021
- Format Bouteille : 75cl
- Région de production : Bourgogne, France
- Cépages : Chardonnay
- Degré Alcoolique : 12.5°
- Profil : Fruité 2/5, Floral 3/5, Minéral 2/5, Boisé 2/5, Epicé 2/5, Acidité 3/5, Puissance 3/5.
- Garde : 3 à 7 ans (garde moyenne)
- Service : 12 - 14°C
- Accords : Apéritif, Poissons, Viandes en sauce claire
- Caractéristiques : Repas entre amis
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- Producteur : Domaine du Chardonnay
- Appellation : AOC Chablis 1er Cru Vosgros
- Couleur : Blanc
- Millésime : 2021
- Format Bouteille : 75cl
- Région de production : Bourgogne, France
- Cépages : Chardonnay
- Degré Alcoolique : 13°
- Profil : Fruité 2/5, Floral 3/5, Minéral 4/5, Boisé 0/5, Epicé 0/5, Acidité 4/5, Puissance 3/5.
- Garde : +7 ans (vin de garde)
- Service : 12 - 14°C
- Accords : Apéritif, Coquillages et crustacés, Viandes blanches grillées et rôties
- Caractéristiques : Repas entre amis
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- Producteur : Domaine Michaut
- Appellation : AOC Chablis
- Couleur : Blanc
- Millésime : 2021
- Format Bouteille : 75cl
- Région de production : Bourgogne, France
- Cépages : Chardonnay
- Degré Alcoolique : 13°
- Profil : Fruité 4/5, Floral 2/5, Minéral 4/5, Boisé 2/5, Epicé 0/5, Acidité 4/5, Puissance 3/5.
- Garde : 3 à 7 ans (garde moyenne)
- Service : 10 - 12°C
- Accords : Coquillages et crustacés, Grenouilles et escargots, Poissons, Fromages
- Caractéristiques : Repas entre amis
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- Producteur : Maison Pommier
- Appellation : AOC Chablis
- Couleur : Blanc
- Millésime : 2021
- Format Bouteille : 75cl
- Région de production : Bourgogne, France
- Cépages : Chardonnay
- Degré Alcoolique : 12.5°
- Profil : Fruité 2/5, Floral 3/5, Minéral 3/5, Boisé 0/5, Epicé 0/5, Acidité 3/5, Puissance 3/5.
- Garde : 3 à 7 ans (garde moyenne)
- Service : 10 - 12°C
- Accords : Apéritif, Plats au fromage, Coquillages et crustacés, Grenouilles et escargots, Poissons
- Caractéristiques : Repas entre amis