Fondé sous Louis XV par Charles de Goyon-Rochefort, frère du gouverneur de Nantes, le Château de Rochefort est situé au sud de Nantes, sur des pentes rocheuses dominant la Sèvre Nantaise. Charles a planté des vignes de Melon de Bourgogne sur ces terres de grande qualité, supervisant la construction de pressoirs, de caves et du château de Rochefort. Il s'agit d'un cas unique dans la région nantaise, car le domaine existait avant la Révolution et était exclusivement dédié à la viticulture. Malgré la vente de certaines parcelles par différents propriétaires au fil du temps, l'exploitation viticole n'a jamais cessé pendant près de trois siècles. En 2018, le domaine familial a été restauré, préservant ainsi son patrimoine architectural et viticole tout en lui rendant sa splendeur d'antan.
