La Dame de Onze Heures

Difficile de sortir des sentiers battus quand on est en appellation Saint Emilion Grand Cru. C'est pourtant ce que font Béatrice et Vincent Rapin sur leur petit domaine de Saint-Emilion, devenu pépite cachée et recherchée du bordelais. L'ornithogale à feuilles étroites est une fleur blanche présente sur le domaine et qui fleurit uniquement à partir de 11 heures, appelée communément la dame de onze heure, à l’origine du nom du domaine.

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