Le nom Terres d'étoiles a été donné par Christophe Mittnacht à son nouveau chai achevé en 2019. Il s'est ainsi dissocié du domaine Mittnacht Frères dans le but de pouvoir offrir sa propre expression du terroir Alsacien et créer sa propre gamme de vins. Les parcelles sont situées entre Mittelwihr, Hunawihr et Ribeauvillé. Le respect de l'environnement, l'agriculture biologique et biodynamique sont les clés de voute de la philosophie de Christophe qui impose un grand respect de l'environnement sans aucun produit de synthèse pour la culture de la vigne. Le Domaine est ainsi certifié culture biologique et biodynamique depuis 1999.
