Repris en 1993 par Thierry Germain, le Domaine des Roches Neuves couvre une surface de 26 ha dans la Vallée de la Loire, en Anjou sur les appellations Saumur et Saumur Champigny. Le virage vers la biodynamie est assez rapide et évident pour Thierry qui élabore des vins qui gagnent chaque année en expression, profondeur et typicité. Le long travail sur le végétal et sur le sol qui consiste à accompagner la vigne dans son équilibre avec son environnement se retrouve dans les vins et leur dynamisme incroyable.

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  • 24,00 € - 53,00 €

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Cépage

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Accords

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Garde

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  • Type : Sec
  • Millésime : 2019
  • Cépage : Cabernet Franc
Disponibilité: 24 En stock
  • Producteur : Domaine des Roches Neuves
  • Appellation : AOC Saumur-Champigny
  • Couleur : Rouge
  • Millésime : 2019
  • Format Bouteille : 75cl
  • Région de production : Val de Loire, France
  • Cépages : Cabernet Franc
  • Degré Alcoolique : 13°
  • Profil : Fruité 3/5, Floral 2/5, Minéral 0/5, Boisé 0/5, Epicé 2/5, Acidité 3/5, Puissance 3/5.
  • Garde : 3 à 7 ans (garde moyenne)
  • Service : 16 - 18°C
  • Accords : Terrines et pâtés, Viandes blanches grillées et rôties, Viandes rouges grillées et rôties, Viandes en sauce claire, Légumes, Fromages
  • Caractéristiques : Valeur sûre