C'est en 2000 qu'Agnès Paquet crée son domaine en s'installant à Meloisey dans les Hautes Côtes de Beaune. Après un apprentissage tardif du métier de vigneron, elle développe son exploitation qui atteint aujourd'hui 13ha sur les appellations Bourgogne Aligoté, Chardonnay, Pinot Noir, Hautes Côtes de Beaune blanc et rouge, Auxey-Duresses, Pommard, Chassagne-Montrachet et St-Aubin 1er cru les Perrières. Le Domaine Agnès Paquet est certifié en Agriculture Biologique.

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