Louis Michel

Le Domaine Louis Michel & Fils, fondé en 1850 à Chablis, est une exploitation familiale emblématique, ancré depuis six générations au cœur du terroir chablisien, le domaine cultive 25 hectares de vignes exclusivement en Chardonnay. La philosophie de la maison repose sur une vinification sans fût de chêne, uniquement en cuves inox, afin de préserver l’expression pure, tendue et minérale. Engagé dans une viticulture durable, le domaine est certifié Haute Valeur Environnementale (HVE) et a obtenu la certification bio en 2023. Chaque cuvée reflète un travail rigoureux dans les vignes, et une volonté affirmée de produire des Chablis authentiques et fidèles à leur origine.

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