Le Domaine Cazes, fondé en 1895 par Michel Cazes à Rivesaltes, s'étend aujourd'hui sur 220?ha dans la plaine de l’Agly, entre les Pyrénées et la Méditerranée, en agriculture biologique et biodynamique certifiée depuis 1997 sur l'ensemble du vignoble. Implanté sur des sols argilo-calcaires enrichis en schistes et galets siliceux, il rassemble toutes les appellations phares du Roussillon : Côtes du Roussillon, Villages, Maury, Fitou, Rivesaltes, Muscat. Ce pionnier de la viticulture durable y élabore une large gamme de vins : rouges méditerranéens (Syrah, Grenache, Mourvèdre), blancs aromatiques (Muscat, Rolle, Grenache blanc), cuvées sans sulfites, et vins doux naturels élevés en vieux foudres centenaires (comme la prestigieuse cuvée Aimé Cazes 1978). En somme, le Domaine Cazes incarne l’excellence du Roussillon : tradition familiale, respect de l’environnement, terroirs variés et vins de caractère, rouges et blancs, secs et doux, qui célèbrent l’âme catalane.
