Le Château Trianon, situé sur le plateau sud-ouest de Saint-Émilion, est un Grand Cru de 14,5?ha fondé au XVII??siècle et entièrement rénové depuis 2000 par Dominique Hébrard (ancien copropriétaire de Cheval Blanc) et son fils ; le domaine est conduit en viticulture durable (HVE?3). Composé à environ 80?% de Merlot, 10?% Cabernet Franc, 5?% Cabernet Sauvignon et 5?% Carménère — ce dernier étant rare sur la Rive droite — le vignoble s'enracine dans des sols mêlant sable, argile et graves ferriques. Les vendanges sont manuelles, la vinification se fait parcelle par parcelle en cuves béton/stainless, suivie d’une fermentation malolactique en barriques ; l’élevage dure entre 14 et 16?mois en fûts, dont 50?% de fûts neufs.
