Situé entre Uzès et Sommières dans le Languedoc, le Mas d'Espanet s'étend sur une vingtaine d'hectares au cœur de la garrigue. Depuis 1980 Denys veille sur ses vieilles vignes de Grenache, Carignan et Cinsault pour les rouges, Grenache blanc et gris, Sauvignon, Viognier, Clairette, Picpoul et Chenin pour les blancs. En 1999 les anciennes bergeries sont transformées en chai à barriques et le domaine est certifié en Agriculture Biologique et en Biodynamie par Demeter.

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