Domaine L'Euthymie De Sophie

Le Domaine de l’Euthymie, situé en Côte-Rôtie dans la vallée du Rhône nord, est un projet confidentiel porté par une approche artisanale et exigeante. Le vignoble est implanté sur des coteaux escarpés de schistes et de granits, travaillés majoritairement à la main. La Syrah, cépage emblématique de l’appellation, y est cultivée avec des rendements faibles afin de préserver concentration et finesse, parfois complétée par une touche de Viognier. Le travail de la vigne privilégie le respect des équilibres naturels et une maturité juste des raisins. En cave, les vinifications sont peu interventionnistes, avec des élevages précis visant à révéler toute l’élégance du terroir. Les vins se distinguent par leur finesse, leur fraîcheur et leur intensité aromatique. Des cuvées rares et délicates, offrant une lecture moderne et sensible de la Côte-Rôtie.

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