Un vin généreux au bouquet expressif avec des notes de fruits noirs, de garrigue, d'épices. La bouche est riche et puissante, torréfiée et chocolatée, elle offre une finale souple et harmonieuse.
Propriété de la Famille Helfrich, le Château de Tholomiès est situé sur les contreforts de la Montagne Noire, au nord du Canal du Midi. La centaine d'hectares de vignes du Domaine s'étend sur les prestigieuses aires d'appellation Minervois et La Livinière.