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Bourgogne Côte Chalonnaise Les Oiseaux rares Rouge 2023 - Domaine de la Luolle

AOC - Bourgogne Côte Chalonnaise - Rouge - 75 cl - 14% vol Voir les autres vins de l'appellation Bourgogne Nouveauté BIO Biodynamie 100% plaisir

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Description

Bourgogne

Pinot Noir

Rouge

Une belle complexité aromatique pour cette cuvée des Oiseaux Rares, avec des notes de framboise, de griotte, de pivoine et une pointe de caco. La bouche séduit tout autant, offrant un bel équilibre, des tanins souples et une finale délicatement épicée et poivrée. Parfait pour accompagner aussi bien une volaille en sauce qu'un plat de lasagnes.

Caractéristiques du vin

Boisé

Epicé

Floral

Fruité

Acidité

Minéral

Puissance

Dégustation et accord

Garde : 3 à 7 ans (garde moyenne)

Température de service : 14 - 16°C

Accords : Viandes blanches grillées et rôties, Légumes, Pâtes et riz

Domaine

Le Domaine de la Luolle s’étend sur 8 hectares de vignes au cœur de la Côte Chalonnaise. Conduit en agriculture biologique depuis plus de 50 ans, il est aujourd’hui dirigé par Sandrine et Olivier Dovergne. Le vignoble repose sur des sols argilo-calcaires et argilo-limoneux, offrant une belle diversité d’expression aux cépages cultivés : Chardonnay, Pinot Noir, Aligoté et Gamay. Le domaine a pour ambition d’élaborer des vins gourmands, élégants et expressifs, reflétant avec sincérité la richesse de leur terroir.

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Producteur : Domaine de la Luolle
Appellation : AOC Mercurey
Couleur : Rouge
Millésime : 2023
Format Bouteille : 75cl
Région de production : Bourgogne, France
Cépages : Pinot Noir
Degré Alcoolique : 14°
Profil : Fruité 4/5, Floral 1/5, Minéral 1/5, Boisé 3/5, Epicé 3/5, Acidité 3/5, Puissance 4/5.
Garde : +7 ans (vin de garde)
Service : 14 - 16°C
Accords : Viandes blanches grillées et rôties, Viandes rouges grillées et rôties, Fromages
Caractéristiques : Repas entre amis, BIO, Biodynamie
Distinctions : deux étoiles Guide Hachette

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Producteur : Domaine de la Luolle
Appellation : AOC Bourgogne Aligoté
Couleur : Blanc
Millésime : 2024
Format Bouteille : 75cl
Région de production : Bourgogne, France
Cépages : Aligoté
Degré Alcoolique : 12.5°
Profil : Fruité 3/5, Floral 4/5, Minéral 3/5, Boisé 1/5, Epicé 0/5, Acidité 4/5, Puissance 3/5.
Garde : 1 à 3 ans (à boire jeune)
Service : 8 - 10°C
Accords : Apéritif, Coquillages et crustacés, Grenouilles et escargots
Caractéristiques : Repas entre amis, BIO, Biodynamie
Distinctions : repéré Elle à table

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