Le nez de cette cuvée est très charmeur avec des arômes de fruits frais. La bouche est quant à elle ample et longue avec des arômes de framboise, de cassis et de mûres.
Situé dans l'Aube, au coeur de la Côte des Bar, le Domaine Romain Billette se succède de génération en gérénration depuis plus de 100 ans. Le Domaine s'étend sur 8 hectares de vignes et les parcelles sont conduites dans le respect de l'environnement. Étant certifié en HVE (Haute Valeur Environnementale), le Domaine est en cours de conversation en Agriculture Biologique pour ses parcelles de Chardonnay.