Riche et gourmand, ce vin présente de belles notes de fruits exotiques, de litchi et de fruits jaunes. La bouche est puissante et bien équilibrée entre sucrosité et acidité. Mirabelle, pâte de fruit et coing composent le bouquet final.
Situé près de Colmar, dans la petite commune de Soultzmatt au coeur de la Vallée Noble, le Domaine Schirmer se transmet depuis 5 générations. Comprenant 10.5 hectares de vignes, l'exploitation familiale est aujourd'hui gérée par Catherine et Thierry. Le Domaine Schirmer propose un Crémant, une cuvée récoltée en vin de glace mais également les 7 cépages Alsaciens traditionnels : Sylvaner, Pinot Blanc, Riesling, Pinot gris, Muscat, Gewurztraminer, Pinot Noir.