Vendange nocturne, les raisins sont entièrement égrappés et un débourbage à basse température est pratiqué. Robe rose saumon pâle aux jolis reflets irisés. Des fragrances fraîches et vives de fruits jaunes et agrumes parfument le nez. Le palais est séduisant et complexe et propose une finale longe et onctueuse.
Le Petit Frenchy est issu d'un terroir profitant d'un climat continental particulièrement propice à la culture des vignes. La fraîcheur du Haut Var assure une maturation lente et optimale des raisins de sorte que les vendanges se déroulent plus tard que sur le littoral. On retrouve les cépages iconiques de la région : Grenache et Cinsault à l'origine de ces rosés frais, complexes et gourmands.