Les bulles sont fines et persistantes sur une robe jaune pâle. Le nez est intense et dévoile des notes de mirabelle et de noisette accompagnées de pomme mûre et agrumes. Une onctuosité harmonisée par une acidité franche et mûre. Une finale fraîche aux notes briochées et épicées.
La maison Gustave Lorentz produit une large gamme de vins d'Alsace avec une constance remarquable associée à une qualité irréprochable. Une production issue de leurs propres vignes et d'achats de raisins rigoureusement sélectionnés sur la commune de Bergheim et ses environs exclusivement. La philosophie Gustave Lorentz est avant tout de préserver l'environnement et la biodiversité des différentes parcelles. Cette volonté de respecter la plante et son écosystème se traduit par la conversion de la totalité du vignoble en Agriculture Biologique depuis 2009 !