Un nez qui invite à la dégustation entre arômes de fruits exotiques (ananas et mangue) et fruits à chair blanche. L'attaque en bouche est tonique, la structure générale est onctueuse. Idéal pour accompagner un fromage à pâte persillée.
Le Château des Seraphin est un domaine familial avec à sa tête Pascal Mathieu, vigneron passionné et soucieux de la préservation de l'environnement. C'est pour cette raison que très vite il s'est orienté vers les bases de l'agriculture biologique afin de mettre en place un mode de culture plus respectueux de la nature. Les différentes cuvées proposées par le domaine sont riches, fruitées et structurées.