Les bulles sont fines et délicates. Des arômes de réglisse et d'orange amère se mêlent à des notes de fleurs blanches, d'acacia. De subtiles touches empyreumatiques et de fruit jaune, abricot, mirabelle et pêche subliment le nez. Ample et soyeuse la bouche dévoile une finale tonique et minérale. Dosage 3g/L.
C'est durant le siècle des Lumières que la Maison Chanoine Frères a imaginé le Champagne Tsarine. En effet, les Champagnes de la Maison étaient servis sur les plus belles tables allant de la Cour du Roi de France et passant par l'Angleterre, l'Allemagne et la Russie. Les Frères Chanoine ont alors voulu honorer les jeunes femmes de la noblesse russe, ambassadrices de Champagne en Russie, en créant une marque de Champagne dédiée.