Un vin racé et puissant qui dévoile des notes intenses de fruits noirs, de garrigue, de tapenade. La bouche s'appuie sur une superbe structure tannique qui marque la finale qui s'anime d'arômes d'élevage torréfiés.
Historiquement rattaché à l'abbaye cistercienne de Fontfroide, le Château de Ségure est aujourd'hui la propriété de Mont Tauch. Attaché à son éperon rocheux culminant à 290m d'altitude, le Château domine les 20ha de vignes plantées en appellation Fitou.