Le Volnay 1er Cru Mitans est au coeur de l'appellation Volnay, juste en dessous du Clos Des Angles en bas de coteau. Élaboré à partir d'une vigne de 65 ans, ce Pinot Noir se révèle sur un caractère rond et souple sur des notes délicatement épicées et de fruits noirs bien mûrs.
Nicolas Rossignol est issu de la 5ème génération de vignerons dans le village de Volnay en Côte de Beaune. Il a développé son propre domaine en 1997 à partir de 3 hectares sur les communes de Volnay, Pernand-Vergelesses, Pommard et Aloxe-Corton. Aujourd'hui le Domaine s'étend sur 17 hectares et une trentaine d'appellations reflétant le riche terroir bourguignon.