Le Domaine Odoul-Coquard, implanté à Morey-Saint-Denis en Côte de Nuits, est une propriété familiale (4e génération avec Sébastien Odoul) cultivant environ 9?ha répartis sur 21 appellations, du village aux Grands Crus (Clos de Vougeot, Charmes-Chambertin). Sébastien a modernisé l'approche en privilégiant des vinifications parcellaire, avec éraflage complet, cuvaisons avec macération à froid, levures indigènes, élevage en fûts (20–50?% bois neuf) et aucune filtration. Les vins — notamment les Chambolle-Musigny «?Les Fremières?» ou les Charmes-Chambertin — offrent des expressions raffinées de fruits rouges frais, de violette, d'épices subtiles, appuyées par une trame minérale élégante.