On connaît Frédéric Lafarge et son Domaine réputé à Volnay en Bourgogne. En 2014 Frédéric s'associe avec Chantal Vial pour redonner vie à ce petit Domaine de 5.5 hectares installé sur les coteaux de Chiroubles et de Fleurie dans le Beaujolais. Le Domaine est certifié en Biodynamie dès 2019.
Accords : Charcuteries et viandes salées, Terrines et pâtés, Viandes blanches grillées et rôties, Viandes rouges grillées et rôties, Viandes en sauce claire, Gibiers et abats
Accords : Charcuteries et viandes salées, Terrines et pâtés, Viandes blanches grillées et rôties, Viandes rouges grillées et rôties, Viandes en sauce claire, Gibiers et abats, Fromages