Domaine des Trois Orris

Après 25 ans dans l'aéronautique, en 2014, Cyrille Gaubert décide de se tourner vers le monde viticole. Se joignent à lui : Judith et Xavier le frère de Cyrille. En 2016, ils acquièrent alors le site des 3 Orris, sur la commune de Tarerach dans les Pyrénées-Orientales. Le vignoble s'étend sur 13 hectares de vignes et 43 hectares de landes, reposant sur des sols de schistes et d’arènes granitiques. Le domaine est conduit en agriculture biologique avec un profond respect de la terre. Les vins sont authentiques, racés et élégants.

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  • Cépage : Grenache
  • Accords : Viandes blanches grillées et rôties