Le Citadelle Gin, lancé en 1996 par Maison Ferrand dans la région de Cognac, est reconnu comme le premier gin « craft » français, élaboré artisanalement dans de vieux alambics Charentais à flamme ouverte. Il se distingue par sa recette unique à 19?botaniques, dont genièvre, écorces d’agrumes, violette, cardamome, coriandre et noix de muscade, sélectionnées avec soin pour un profil complexe et équilibré. Au nez, on perçoit des notes fraîches de citron, coriandre, violette et agrumes, suivies d’un fond épicé (noix de muscade, cannelle, cardamome). En bouche, il offre une attaque nette de genièvre, un milieu de bouche agrumé et une finale longue et aromatique, relevée d’épices douces telles que cardamome, angélique, réglisse et jumelage subtil de citron confit et fenouil . Sa texture est élégante, légèrement salée et chaleureuse, bien que certains amateurs le trouvent un peu sévère en dégustation pure, alors qu’il s’adoucit et révèle tout son potentiel sur glace . Lauréat de multiples médailles internationales (San Francisco, IWSC…) et salué par la critique, Citadelle reste une référence pour les gins de qualité, idéale en cocktails (G&T, Martini…) comme en dégustation pure.
