Guillotine est élaborée exclusivement à partir de raisins cultivés dans la région d'Aÿ-Champagne, notamment les cépages Pinot Noir, Pinot Meunier et Chardonnay. La distillation se déroule dans une distillerie centenaire, combinant méthodes ancestrales et savoir-faire contemporain pour créer une vodka d'exception .

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