Champagne
Chardonnay, Pinot Noir
Blanc
Vin de Champagne
Le vignoble de Champagne est découpé en 4 régions : la Montagne de Reims, la Côte des Blancs, la Vallée de la Marne et la Côte des Bar. Les sols majoritairement calcaires, le climat septentrionnal et le relief spécifique de ces régions offrent aux 15 000 vignerons champenois un terrain de jeu exceptionnel qui leur permet d'élaborer les plus Grands Vins Effervescents du Monde. Les cépages champenois sont le Pinot Noir, le Meunier, et le Chardonnay. Les méthodes d'élaboration sont strictement encadrées et doivent respecter la méthode champenoise : tout d'abord la réalisation d'un vin de base, puis une prise de mousse en bouteilles pendant au moins 15 mois. Le remuage, le dégorgement, le dosage sont autant d'étapes qui, réalisées avec passion et patience, permettent l'obtention des plus Grands Champagne. Les grands noms du Champagne sont Moët et Chandon, Veuce Clicquot, Nicolas Feuillate, Laurent Perrier, Taittinger, Lanson, Pommery ou Pipper-Heidsieck.
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L'élégance de ce Champagne se caractérise par une effervescence très fine, des arômes de fleurs blanches, d'agrumes, de fruits secs et de pomme granny, et une bouche ciselée, minérale et droite.
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La robe rose soutenue se pare d'un beau cordon de bulles persistant. Le nez est un panier de fruits rouges fraîchement cueillis. En bouche, l'attaque est vineuse et se prolonge sur une belle palette aromatique.ChampagneChardonnay, Pinot NoirRosé -
ChampagneChardonnayBlancVif, aérien, peu dosé : cette cuvée Brut sans année Cuis 1er Cru représente l’archétype du style Pierre Gimonnet et Fils. On apprécie cet assemblage classique au goût constant, pour sa légèreté, et sa finesse : toute la pureté des Grands Chardonnay de la Côte des Blancs.
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ChampagneChardonnay, Pinot NoirBlancLe cordon de bulles fines est persistant, caractère typique dû au long vieillissement en cave. Le nez est très expressif avec ses notes de pomme, poire, amande, pain grillé. En bouche, l’attaque est vineuse et ample. Le dosage léger révèle la profondeur de ce Champagne, sa fraîcheur et son onctuosité.
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ChampagneChardonnay, Pinot Meunier, Pinot NoirRoséLa noblesse des petits fruits rouges : des notes de groseille, cerise et fraise des bois. Une touche épicée et une subtile combinaison de structure, de longueur et de vivacité. Une bulle fine comme du velours.
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Le Champagne Spécial Cuvée de Bollinger est un hommage à Georges Bollinger. Un Champagne qui assoit la notoriété de la Maison Bollinger par sa qualité et son élégance. L'effervescence est d'une grande finesse, les notes de fruits secs, de muguet et de citron vert marquent le nez. La finale est onctueuse et aérienne.ChampagnePinot Noir, Chardonnay, Pinot MeunierBlanc -
Une bulle fine et élégante, un nez floral et finement fruité aux notes de coing, d'aubépine et de muguet, une bouche fraîche, précise et persistante : le Champagne Ayala Brut Majeur joue dans la cour des grands ! Choisir Ayala est l'assurance de déguster un grand Champagne.ChampagneChardonnay, Pinot Noir, Pinot MeunierBlanc -
Un grand Champagne présentant une belle précision aromatique avec des notes de pâte d'amande, de fleurs blanches et de poire William. La bouche est ronde, avec un léger dosage qui apporte beaucoup de gourmandise en fin de bouche. La bulle est fine et assure une belle fraîcheur globale. Le Champagne Brut Barons de Rotschild sera idéal à l'apéritif et accompagnera parfaitement un dessert fruité.ChampagneChardonnay, Pinot NoirBlanc -
Elaboré en majorité à partir de Chardonnay, ce Champagne doit sa couleur et ses notes de fruits rouges à une petite quantité de vin rouge ajoutée pour la réalisation de la cuvée. L'élégance et la finesse sont remarquables.ChampagneChardonnay, Pinot Noir, Pinot MeunierRosé -
ChampagneChardonnay, Pinot NoirBlanc -
Ce Champagne à la robe or pâle saura vous séduire lors de vos repas festifs ! Elaboré à base de Pinot Noir, de Chardonnay et de Pinot Meunier, il révèle de belles notes fruitées de mandarine, de citron et de groseille. Quelques arômes briochés subliment l’ensemble. En bouche l'attaque est vive et fraîche, la finale est douce et onctueuse. L’effervescence est fine et délicate. Un Champagne d’une grande élégance !ChampagnePinot Meunier, Pinot Noir, ChardonnayBlanc -
Ce Champagne rosé offre une belle robe rosée issue de la macération pelliculaire du Pinot Noir. Au nez il révèle des arômes de fruits rouges et de bonbons à la violette. Une bouche équilibrée ronde et ample, soulignée par le fruit et notamment la fraise. Il accompagnera très bien vos desserts et excellera avec un magret de canard.ChampagnePinot NoirRosé -
Cette cuvée de Champagne Prestige de la Maison de Champagne Daubanton est élevée en fûts de chêne. Sa robe or et ses fines bulles persistantes sauront vous séduire. Au premier nez nous retrouvons des arômes d'agrumes pour ensuite laisser place à des fruits plus mûrs comme l'abricot, la pêche ou la poire. Quelques notes de miel, de caramel viennent exprimer la maturité de cette cuvée. En bouche l'attaque est généreuse et la finale est soutenue par une douce effervescence.ChampagnePinot NoirBlanc -
Ce Champagne Blanc de Noirs de la Maison Daubanton est élaboré exclusivement à base de Pinot Noir issu du terroir de Rizaucourt. Le nez est gourmand et intense avec des arômes de petits fruits rouges comme la groseille et la fraise des bois. L'attaque en bouche est franche avec une belle minéralité. Nous retrouvons les notes de fruits rouges auxquelles viennent s'ajouter subtilement quelques notes épicées. La finale est ronde et onctueuse.ChampagnePinot NoirBlanc -
Ce Champagne Blanc de Blancs de la Maison Daubanton est élaboré à partir de vins d'un base 100% Chardonnay élevé et vinifié en fûts de chêne. Le nez est charmeur et laisse paraître des notes d'agrumes qui sont contrebalancées par des notes briochées très gourmandes. L'attaque en bouche est vive et intense avec une belle minéralité.ChampagneChardonnayBlanc -
Ce champagne demi-sec de la Maison Daubanton vous séduira par sa parure jaune paille, aux reflets verts amande. C'est un assemblage de 30% de Chardonnay, 35% de Pinot Noir et de 35% de Pinot Meunier. Une harmonie subtile et élégante qui sublimera vos desserts.ChampagneChardonnay, Pinot Noir, Pinot MeunierBlanc