Vin de Champagne
Le vignoble de Champagne est découpé en 4 régions : la Montagne de Reims, la Côte des Blancs, la Vallée de la Marne et la Côte des Bar. Les sols majoritairement calcaires, le climat septentrionnal et le relief spécifique de ces régions offrent aux 15 000 vignerons champenois un terrain de jeu exceptionnel qui leur permet d'élaborer les plus Grands Vins Effervescents du Monde. Les cépages champenois sont le Pinot Noir, le Meunier, et le Chardonnay. Les méthodes d'élaboration sont strictement encadrées et doivent respecter la méthode champenoise : tout d'abord la réalisation d'un vin de base, puis une prise de mousse en bouteilles pendant au moins 15 mois. Le remuage, le dégorgement, le dosage sont autant d'étapes qui, réalisées avec passion et patience, permettent l'obtention des plus Grands Champagne. Les grands noms du Champagne sont Moët et Chandon, Veuce Clicquot, Nicolas Feuillate, Laurent Perrier, Taittinger, Lanson, Pommery ou Pipper-Heidsieck.
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ChampagneChardonnay, Pinot NoirBlanc
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ChampagneChardonnay, Pinot NoirRosé
La robe rose soutenue se pare d’un beau cordon de bulles persistant. Le nez est un panier de fruits rouges fraîchement cueillis. En bouche, l’attaque est très vineuse, ample et se prolonge sur une large palette aromatique. Doté d’une grande longueur, ce Champagne rosé garde toute son élégance grâce à sa fraîcheur.
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ChampagneChardonnayBlanc
Vif, aérien, peu dosé : cette cuvée Brut sans année Cuis 1er Cru représente l’archétype du style Pierre Gimonnet et Fils. On apprécie cet assemblage classique au goût constant, pour sa légèreté, et sa finesse : toute la pureté des Grands Chardonnay de la Côte des Blancs.
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ChampagneChardonnay, Pinot Meunier, Pinot NoirRosé
La noblesse des petits fruits rouges : des notes de groseille, cerise et fraise des bois. Une touche épicée et une subtile combinaison de structure, de longueur et de vivacité. Une bulle fine comme du velours.
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ChampagnePinot Noir, Chardonnay, Pinot MeunierBlanc
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ChampagneChardonnay, Pinot Noir, Pinot MeunierBlanc
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ChampagneChardonnayBlanc
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ChampagneChardonnayBlanc
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ChampagnePinot NoirRosé
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ChampagneChardonnayBlanc
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ChampagneChardonnay, Pinot NoirBlanc
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ChampagneChardonnay, Pinot NoirBlanc
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ChampagneChardonnay, Pinot NoirBlanc
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ChampagneChardonnay, Pinot NoirRosé
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ChampagnePinot Noir, Pinot Meunier, ChardonnayBlanc
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