Sur la jeunesse, ce Chassagne-Montrachet dévoile des notes de fleurs blanches, d'agrumes, de craie. Quelques années en bouteilles vont complexifier ce bouquet et patiner la bouche avec des notes épicées et finement vanillées. Une belle trame rappelle la provenance de ce Chardonnay : les beaux terroirs de Chassagne-Montrachet !
C'est en 2011 que Bertrand Bachelet a repris le Domaine familial à la suite de son père Jean-Louis, représentant ainsi la quatrième génération. Les 13ha du Domaine sont répartis sur la Côte de Beaune entre Maranges et Pommard. Le travail à la vigne et à la cave est réalisé avec beaucoup de précision et de passion, fortement inspiré de la tradition Bourguignonne.
Accords : Charcuteries et viandes salées, Hors d’oeuvre chauds et tartes salées, Terrines et pâtés, Plats au fromage, Viandes blanches grillées et rôties, Viandes rouges grillées et rôties, Viandes en sauce claire, Plats épicés, exotiques, orientaux, Pâtes et riz