Ce Pinot Noir Bourguignon dévoile ses fragrances dans un panier de fruits rouges et noirs frais et croquants. Le palais conserve cette trame et se structure sur des tanins fondus et une finale persistante.
Le Comte François de Nicolay, dirige le domaine Chandon de Briailles à Savigny-lès-Beaune avec sa sœur Claude. Outre le domaine familial, François de Nicolay a lancé un petit projet de négociant en 2000. Fervent adepte de la viticulture biodynamique dans son domaine familial, il produit également une gamme de Bourgognes de fabrication naturelle provenant uniquement de vignobles bio.