Les raisins ont été récoltés la nuit afin de préserver tout le potentiel aromatique des baies. Un assemblage de Grenache Blanc et Marsanne à la robe or pâle. Écorce de citron, amandes grillées, safran et curry s'ouvrent au nez. Un palais complexe aux notes de fleurs blanches sur une belle structure minérale.
La famille Fabre est propriétaire de 5 Châteaux dans le Languedoc : Grande Courtade, Tour de Rieux, Château Coulon, Château de Luc et Château Fabre Gasparets. Cette exploitation familiale profite d'une longue expérience des vins du Languedoc, en articulant leur travail autour de trois piliers : le respect de la nature, le savoir-faire viti-vinicole et un esprit familial.