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Ventoux Il était une fois Rouge 2017 - Domaine Fondrèche
    Ventoux Il était une fois Rouge 2017 - Domaine Fondrèche

Ventoux Il était une fois Rouge 2017

Domaine Fondrèche
AOC - Ventoux - Rouge - 75 cl - 14.5% vol Voir les autres vins de l'appellation  Ventoux
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Région

Vallée du Rhône

Cépage

Syrah, Grenache, Mourvèdre

Couleur rouge

Rouge

Cuvée élaborée uniquement les années exceptionnelles, "Il était une fois" est issue de très vieilles vignes de Grenache plantées en 1936 et 1938 ! Ce grand vin de la Vallée du Rhône révèle une profondeur incroyable basée sur une finesse de tanins remarquable. La finale est minérale, schisteuse, angulaire. Superbe !
Température de service : 16 - 18°C
Accords : Gibiers et abats, Viandes rouges grillées et rôties, Viandes en sauce brune
Fondrèche en provençal signifie « fontaine érigée » … C’est la spécificité du plateau sur lequel s’étend la majorité du vignoble (28ha sur les 38ha que compte le Domaine) qui a donné son nom au Domaine : le sol drainant laisse s’infiltrer l’eau et la retient en sous-sol entre 5 et 10 mètres. La vigne trouve, grâce à ce superbe terroir de Ventoux dans la Vallée du Rhône, un équilibre hydrique parfait. La qualité des vins en découle : l’équilibre entre la richesse, la maturité des tanins et la fraîcheur aromatique est superbe.

Jeb Dunnuck 93-95/100

Robert Parker 91-93/100

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  • Producteur : Domaine Fondrèche
  • Appellation : AOC Ventoux
  • Couleur : Rouge
  • Millésime : 2021
  • Format Bouteille : 75cl
  • Région de production : Vallée du Rhône, France
  • Cépages : Grenache, Syrah, Mourvèdre, Cinsault
  • Degré Alcoolique : 13°
  • Profil : Fruité 3/5, Floral 1/5, Minéral 0/5, Boisé 0/5, Epicé 3/5, Acidité 2/5, Puissance 3/5.
  • Garde : 1 à 3 ans (à boire jeune)
  • Service : 16 - 18°C
  • Accords : Terrines et pâtés, Viandes rouges grillées et rôties, Viandes en sauce brune, Plats épicés, exotiques, orientaux
  • Caractéristiques : 100% plaisir
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  • Appellation : AOC Ventoux
  • Couleur : Rouge
  • Millésime : 2017
  • Format Bouteille : 150cl
  • Région de production : Vallée du Rhône, France
  • Cépages : Syrah
  • Degré Alcoolique : 14°
  • Profil : Fruité 3/5, Floral 3/5, Minéral 2/5, Boisé 3/5, Epicé 3/5, Acidité 2/5, Puissance 4/5.
  • Garde : +7 ans (vin de garde)
  • Service : 16 - 18°C
  • Accords : Viandes rouges grillées et rôties, Viandes en sauce brune, Gibiers et abats, Fromages
  • Caractéristiques : Repas de fêtes
  • Distinctions : 95/100 Jeb Dunnuck, 95/100 Robert Parker