Un vin d'une grande complexité avec des notes de mandarine confite, de tilleul, d'épices douces. La bouche est puissante, onctueuse, soutenue par des notes d'élevage et une fine acidité qui équilibre l'ensemble. Le terroir marque la finale avec une belle minéralité.
Propriété de la famille Saget depuis 2003, le Château de la Mulonnière est situé au cœur de l'appellation Côteaux du Layon sur la commune de Beaulieu-sur-Layon. Les terroirs à dominante de schistes permettent l'élaboration de grands Chenin Blanc sur les appellations Savennières, Côteaux du Layon, Anjou blanc et Quarts de Chaume.
Accords : Charcuteries et viandes salées, Terrines et pâtés, Viandes blanches grillées et rôties, Viandes rouges grillées et rôties, Viandes en sauce claire, Légumes, Pâtes et riz