Robe Grenat éclatante. Un Minervois complexe et harmonieux. On retrouve notamment des notes puissantes de fruits rouges, tapenade et olives noires. Un élevage en demi-muid est pratiqué pour obtenir un côté souple et charnu très agréable à la dégustation.
La famille Fabre est propriétaire de 5 Châteaux dans le Languedoc : Grande Courtade, Tour de Rieux, Château Coulon, Château de Luc et Château Fabre Gasparets. Cette exploitation familiale profite d'une longue expérience des vins du Languedoc, en articulant leur travail autour de trois piliers : le respect de la nature, le savoir-faire viti-vinicole et un esprit familial.