De fines notes d'abricot et de pêche agrémentées d'arômes boisés et grillés composent le nez. La bouche est riche, profonde, presque structurée. Dès l'attaque l'ampleur est remarquable. Ce Condrieu accompagnera une viande blanche en sauce ou des fromages comme le beaufort.
Proporiété de la famille Frey, la Maison Paul Jaboulet Ainé s'est hissée en quelques années au rang des plus belles Maisons de vin de la Vallée du Rhône. L'ensemble du Domaine est conduit en agriculture biologique, et un grand travail de précision est porté à la vinification et à l'élevage des vins. L'Hermitage la Chapelle est l'emblème de la maison : une cuvée exceptionnelle, rare et très recherchée.