Le nez s'ouvre sur des notes de fruits noirs et d'arômes boisés. L'élevage en fûts a patiné la structure en lui apportant de la souplesse et de la douceur. Le vin retrouve des notes plus minérales et crayeuses en fin de bouche, donnant à l'ensemble un relief assez typique de l'appellation Auxey-Duresses.
Le Domaine Fabien Coche est situé au coeur du village de Meursault depuis 1940. Le Domaine compte 12 hectares de vignes répartis sur Meursault, Pommard, Auxey-Duresses, Monthélie, Saint-Romain, Saint-Aubin et Puligny-Montrachet. Un superbe parcellaire de la Côte de Beaune travaillé avec passion et précision depuis plus de 80 ans !
Accords : Hors d’oeuvre chauds et tartes salées, Terrines et pâtés, Viandes blanches grillées et rôties, Viandes rouges grillées et rôties, Viandes en sauce claire, Légumes, Pâtes et riz