Une vinification spécifique à l'origine du nom de cette cuvée : les raisins sont vinifiés directement en barrique de chêne. Le nez est intense aux notes de fruits noirs et rouges. Le palais est riche sur des tanins puissants.
La Girondaise est une cave coopérative Bordelaise fondée en 1933 par sept vignerons désireux de partager leur savoir-faire et mettre en commun leurs connaissances viti-vinicoles. Aujourd'hui 45 vignerons sont affiliés à La Girondaise, représentant 500 hectares de vignes. On retrouve de nombreuses appellations aux terroirs riches et variés : IGP Atlantique, AOC Entre-deux-mers, Bordeaux ou encore Bordeaux supérieur.
Accords : Charcuteries et viandes salées, Terrines et pâtés, Viandes en sauce brune, Viandes en sauce claire, Gibiers et abats, Plats épicés, exotiques, orientaux, Fromages