Le Chenin est vendangé manuellement et les raisins macèrent plusieurs semaines le temps de la fermentation. L'élevage se fait en fûts de chêne durant plusieurs mois. Ce vin Orange dévoile des arômes de coing, d'épices, de fleurs séchées. La bouche est structurée, avec une amertume très agréable qui renforce la persistance en bouche.
Implanté au cœur de la Touraine dans la commune de Mesland, le Domaine des Grandes Espérances, propriété de la famille Saget, s'étend sur 24ha de vigne certifiées en agriculture biologique. Une vision moderne des vins de Touraine avec des cuvées déclinées en quatre univers : les vins de copains, les micro-cuvées, les bulles et les jus de raisin.