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Côtes du Jura Vin de Paille DEMI-BOUTEILLE Blanc 2015

Domaine de Sainte Marie

AOC - Côtes du Jura - Blanc - 37.5 cl - 14.5% vol Voir les autres vins de l'appellation Côtes du Jura

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Description

Jura

Savagnin

Blanc

Ce que l'on appelle vin de paille est élaboré à partir d'un pressurage de grappes qui ont été préalablement sécher sur des clayettes durant 4 à 6 mois. Ce procédé permet d'obtenir des notes suaves, complexes et sucrées permettant ainsi de l'associer à du foie gras ou des desserts à base de chocolat.

Caractéristiques du vin

Boisé

Epicé

Floral

Fruité

Acidité

Minéral

Puissance

Dégustation et accord

Température de service : 8 - 10°C

Accords : Apéritif, Desserts, Foie gras

Domaine

C'est depuis plus de deux décennies que la famille de Sainte Marie d'Agneaux travaille la terre et les vignes du Jura. Au début, c'est au coeur du village de Montigny-lès-Arsure non loin d'Arbois que la famille s'est épanouie. Par la suite, ils ont déménagé et se sont installés dans le petit village de Saint-Germain-les-Arlay près de Chateau-Châlon. Propriétaire d'un château, de plusieurs maisons et d'une ferme, la famille exploite aujourd'hui un domaine viticole de 14 hectares composés de plusieurs cépages emblématiques du Jura : le Savagnin, le Trousseau ou encore le Poulsard.