Une belle expression du fruit entre notes croquantes et fraîches sur des touches de framboise, fraise ou encore myrtille. Les tanins sont suaves et souples et se combinent à la perfection avec la finale persistante et équilibrée de ce Pinot Noir.
La Cave de Bissey est l'une des plus anciennes caves de la Côte Chalonnaise. C'est le docteur Ozanon qui, en 1928 décida de réunir plusieurs viticulteurs afin de créer une cave coopérative. Au fil des années, la Cave de Bissey a su conserver son authenticité, sa taille humaine et sa proximité avec les vignerons qui se sont unis pour cette aventure.