Elevée quelques mois en amphores, cette cuvée offre une superbe énergie : le vin est d'une grande précision, avec un fruit très pur, des tanins souples et une minéralité finale qui lui donne du relief. L'un des plus grands vins de Corse.
Véritable "Star" de l'Ile de Beauté, Yves Canarelli a hissé en quelques années son Domaine parmi les plus réputés de Corse. Ses 25ha plantés pour la majorité en cépages autochtones donnent naissance à des vins racés, avec des typicités uniques. Le Clos Canarelli est aujourd'hui un Domaine emblématique de Corse.
Accords : Charcuteries et viandes salées, Terrines et pâtés, Viandes blanches grillées et rôties, Viandes rouges grillées et rôties, Viandes en sauce claire, Plats épicés, exotiques, orientaux, Légumes
Caractéristiques : Repas entre amis, BIO, Biodynamie
Accords : Charcuteries et viandes salées, Terrines et pâtés, Viandes blanches grillées et rôties, Viandes rouges grillées et rôties, Viandes en sauce claire, Légumes, Pâtes et riz, Fromages