Côtes de Provence Rouge 2021 - Clos de Caille
    Côtes de Provence Rouge 2021 - Clos de Caille

Côtes de Provence Rouge 2021 - Clos de Caille

Clos de Caille
AOC - Côtes de Provence - Rouge - 75 cl - 14% vol Voir les autres vins de l'appellation  Côtes de Provence Nouveauté
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Région

Provence - Alpes - Côtes d'Azur

Cépage

Cabernet Sauvignon, Syrah

Couleur rouge

Rouge

Ce Clos de Caille rouge 2021, naît d’un assemblage dominé par la Syrah, enracinée depuis près de vingt-cinq ans, relevée d’une touche de Cabernet Sauvignon, sur des terres argilo-calcaires baignées d’un climat méditerranéen. Sa robe rubis profonde capte la lumière avec intensité, tandis que le nez s’ouvre sur des fruits noirs mûrs, des épices envoûtantes et de délicates nuances de bois précieux. La bouche, ample et veloutée, déploie une matière harmonieuse où les tanins, mûrs et soyeux, sculptent l’ensemble avec élégance. L’équilibre subtil entre fraîcheur et opulence confère au vin une allure à la fois précise et raffinée. La finale, longue et persistante, prolonge le plaisir sur un sillage épicé et finement boisé.
Garde : +7 ans (vin de garde)
Température de service : 10 - 12°C
Accords : Desserts, Plats épicés, Viandes blanches grillées et rôties

Situé à Entrecasteaux, au cœur de l’appellation Côtes de Provence, le Clos de Caille est un domaine viticole certifié en Agriculture Biologique, dont la production confidentielle privilégie l’Excellence. Fondé au XIIe siècle par les moines cisterciens de l’Abbaye du Thoronet, bâtisseurs de l’Abbaye de Cîteaux en Bourgogne, ce lieu porte en lui un héritage séculaire où la vigne est cultivée avec passion et respect depuis des générations. Depuis le millésime 2021, le Clos de Caille renaît sous l’impulsion de la famille Mariotti, s’attachant chaque jour à révéler, par son labeur, la générosité d’un terroir singulier. Fruit d’un vignoble conduit en sélection massale, et d’une vinification parcellaire au sein d’un "Chai d’œuvre" signé par l’architecte de renommée internationale Rudy Ricciotti, chaque millésime est façonné avec soin et précision sous la Direction Technique de Matthieu Cosse incarnant l’excellence, l’héritage familial, la finesse et l’allure solaire du Clos de Caille.

Vinalies Médaille d'Or

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  • Garde : +7 ans (vin de garde)
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  • Accords : Charcuteries et viandes salées, Viandes blanches grillées et rôties, Fromages
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  • Appellation : AOC Côtes de Provence
  • Couleur : Rosé
  • Millésime : 2025
  • Format Bouteille : 75cl
  • Région de production : Provence - Alpes - Côtes d'Azur, France
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  • Profil : Fruité 4/5, Floral 2/5, Minéral 3/5, Boisé 0/5, Epicé 0/5, Acidité 3/5, Puissance 3/5.
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  • Appellation : AOC Côtes de Provence
  • Couleur : Rosé
  • Millésime : 2024
  • Format Bouteille : 75cl
  • Région de production : Provence - Alpes - Côtes d'Azur, France
  • Cépages : Grenache, Cinsault, Syrah
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  • Appellation : AOC Côtes de Provence
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  • Région de production : Provence - Alpes - Côtes d'Azur, France
  • Cépages : Grenache, Syrah, Cinsault, Rolle
  • Degré Alcoolique : 13°
  • Profil : Fruité 4/5, Floral 2/5, Minéral 2/5, Boisé 0/5, Epicé 0/5, Acidité 3/5, Puissance 3/5.
  • Garde : 1 à 3 ans (à boire jeune)
  • Service : 8 - 10°C
  • Accords : Apéritif, Entrées froides et salades, Viandes blanches grillées et rôties
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  • Producteur : Clos de Caille
  • Appellation : AOC Côtes de Provence
  • Couleur : Rosé
  • Millésime : 2025
  • Format Bouteille : 75cl
  • Région de production : Provence - Alpes - Côtes d'Azur, France
  • Cépages : Grenache, Cinsault, Syrah
  • Degré Alcoolique : 13°
  • Profil : Fruité 3/5, Floral 3/5, Minéral 3/5, Boisé 0/5, Epicé 1/5, Acidité 3/5, Puissance 4/5.
  • Garde : 3 à 7 ans (garde moyenne)
  • Service : 8 - 10°C
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  • Producteur : Clos de Caille
  • Appellation : AOC Côtes de Provence
  • Couleur : Rosé
  • Millésime : 2024
  • Format Bouteille : 75cl
  • Région de production : Provence - Alpes - Côtes d'Azur, France
  • Cépages : Grenache, Cinsault, Syrah
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  • Accords : Apéritif, Entrées froides et salades, Poissons
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  • Producteur : Clos de Caille
  • Appellation : AOC Côtes de Provence
  • Couleur : Blanc
  • Millésime : 2024
  • Format Bouteille : 75cl
  • Région de production : Provence - Alpes - Côtes d'Azur, France
  • Cépages : Rolle
  • Degré Alcoolique : 14.5°
  • Profil : Fruité 4/5, Floral 4/5, Minéral 3/5, Boisé 1/5, Epicé 1/5, Acidité 3/5, Puissance 3/5.
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  • Producteur : Clos de Caille
  • Appellation : AOC Côtes de Provence
  • Couleur : Blanc
  • Millésime : 2024
  • Format Bouteille : 75cl
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  • Cépages : Rolle
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  • Profil : Fruité 4/5, Floral 4/5, Minéral 2/5, Boisé 0/5, Epicé 0/5, Acidité 3/5, Puissance 4/5.
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39,90 €
Disponibilité: 120 En stock
  • Producteur : Clos de Caille
  • Appellation : AOC Côtes de Provence
  • Couleur : Rouge
  • Millésime : 2024
  • Format Bouteille : 75cl
  • Région de production : Provence - Alpes - Côtes d'Azur, France
  • Cépages : Syrah, Cabernet Sauvignon
  • Degré Alcoolique : 13°
  • Profil : Fruité 4/5, Floral 3/5, Minéral 1/5, Boisé 3/5, Epicé 2/5, Acidité 1/5, Puissance 3/5.
  • Garde : +7 ans (vin de garde)
  • Service : 16 - 18°C
  • Accords : Charcuteries et viandes salées, Viandes blanches grillées et rôties, Fromages
  • Caractéristiques : Repas entre amis, BIO
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  • Producteur : Clos de Caille
  • Appellation : AOC Côtes de Provence
  • Couleur : Blanc
  • Millésime : 2024
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  • Producteur : Clos de Caille
  • Appellation : AOC Côtes de Provence
  • Couleur : Blanc
  • Millésime : 2025
  • Format Bouteille : 75cl
  • Région de production : Provence - Alpes - Côtes d'Azur, France
  • Cépages : Rolle 
  • Degré Alcoolique : 14.5°
  • Profil : Fruité 4/5, Floral 4/5, Minéral 3/5, Boisé 1/5, Epicé 1/5, Acidité 3/5, Puissance 3/5.
  • Garde : 3 à 7 ans (garde moyenne)
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  • Accords : Entrées chaudes et tartes salées, Viandes en sauce claire, Fromages
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AOC - 50 cl
12,90 €
Disponibilité: 240 En stock
  • Producteur : Clos de Caille
  • Appellation : AOC Côtes de Provence
  • Couleur : Rosé
  • Millésime : 2025
  • Format Bouteille : 50cl
  • Région de production : Provence - Alpes - Côtes d'Azur, France
  • Cépages : Grenache, Cinsault, Syrah, Rolle
  • Degré Alcoolique : 13°
  • Profil : Fruité 4/5, Floral 1/5, Minéral 3/5, Boisé 0/5, Epicé 0/5, Acidité 3/5, Puissance 0/5.
  • Garde : 1 à 3 ans (à boire jeune)
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  • Accords : Apéritif, Entrées froides et salades, Poissons
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Disponibilité: 120 En stock
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  • Appellation : AOC Côtes de Provence
  • Couleur : Rosé
  • Millésime : 2024
  • Format Bouteille : 75cl
  • Région de production : Provence - Alpes - Côtes d'Azur, France
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  • Garde : 1 à 3 ans (à boire jeune)
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  • Accords : Apéritif, Entrées froides et salades, Poissons
  • Caractéristiques : BIO, Repas entre amis