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Bourgogne Pinot Noir Rouge 2023 - Domaine des Guignottes
    Bourgogne Pinot Noir Rouge 2023 - Domaine des Guignottes

Bourgogne Pinot Noir Rouge 2023 - Domaine des Guignottes

Domaine des Guignottes
AOC - Bourgogne - Rouge - 75 cl - 13% vol Voir les autres vins de l'appellation  Bourgogne Nouveauté
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Région

Bourgogne

Cépage

Pinot Noir

Couleur rouge

Rouge

Élevé à 50 % en fûts de chêne et 50 % en cuve inox pendant environ 12 mois, ce Bourgogne Pinot Noir développe une belle complexité. Il présente une robe rouge nette aux reflets rubis. Le nez s’ouvre sur les fruits rouges typiques du Pinot Noir, comme le cassis, la griotte et la groseille, accompagnés de notes fumées, d’humus et parfois légèrement animales. En bouche, il est riche et structuré, avec des tanins souples et élégants qui assurent un bel équilibre.
Garde : 3 à 7 ans (garde moyenne)
Température de service : 16 - 18°C
Accords : Viandes blanches grillées et rôties, Gibiers et abats, Terrines et pâtés
Le Domaine des Guignottes, situé à Saint-Valérin près de Buxy en Côte chalonnaise, s’étend sur 10 hectares. Depuis 2015, la famille Goichot reprend la sitribution exclusive du domaine, insufflant une nouvelle dynamique portée par la jeune génération. Le domaine s’inscrit dans la tradition bourguignonne tout en apportant une touche de modernité, que ce soit par l’habillage ou par les méthodes de vinification et d’élevage. La recherche de fraîcheur et de tension guide le travail, avec une préférence pour l’inox lors des premières phases d’élevage. Aligoté, pinot noir et chardonnay y expriment leur belle origine, dans des vins marqués par la minéralité et la légèreté, en phase avec les tendances actuelles.

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  • Appellation : AOC Montagny
  • Couleur : Blanc
  • Millésime : 2022
  • Format Bouteille : 75cl
  • Région de production : Bourgogne, France
  • Cépages : Chardonnay
  • Degré Alcoolique : 13°
  • Profil : Fruité 4/5, Floral 2/5, Minéral 3/5, Boisé 2/5, Epicé 2/5, Acidité 3/5, Puissance 3/5.
  • Garde : 3 à 7 ans (garde moyenne)
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  • Accords : Apéritif, Viandes en sauce claire, Fromages
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  • Producteur : Domaine des Guignottes
  • Appellation : AOC Bourgogne Aligoté
  • Couleur : Blanc
  • Millésime : 2024
  • Format Bouteille : 75cl
  • Région de production : Bourgogne, France
  • Cépages : Aligoté
  • Degré Alcoolique : 12.5°
  • Profil : Fruité 4/5, Floral 3/5, Minéral 4/5, Boisé 0/5, Epicé 0/5, Acidité 3/5, Puissance 3/5.
  • Garde : 3 à 7 ans (garde moyenne)
  • Service : 10 - 12°C
  • Accords : Coquillages et crustacés, Grenouilles et escargots, Apéritif
  • Caractéristiques : Repas de fêtes
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  • Producteur : Domaine des Guignottes
  • Appellation : AOC Montagny 1er Cru Les Resses Monopole
  • Couleur : Blanc
  • Millésime : 2022
  • Format Bouteille : 75cl
  • Région de production : Bourgogne, France
  • Cépages : Chardonnay
  • Degré Alcoolique : 13°
  • Profil : Fruité 4/5, Floral 2/5, Minéral 3/5, Boisé 1/5, Epicé 3/5, Acidité 3/5, Puissance 3/5.
  • Garde : +7 ans (vin de garde)
  • Service : 10 - 12°C
  • Accords : Viandes blanches grillées et rôties, Fromages, Poissons
  • Caractéristiques : Repas entre amis
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  • Producteur : Domaine des Guignottes
  • Appellation : AOC Montagny 1er Cru Les Coères
  • Couleur : Blanc
  • Millésime : 2023
  • Format Bouteille : 75cl
  • Région de production : Bourgogne, France
  • Cépages : Chardonnay
  • Degré Alcoolique : 13.5°
  • Profil : Fruité 3/5, Floral 4/5, Minéral 3/5, Boisé 2/5, Epicé 1/5, Acidité 3/5, Puissance 4/5.
  • Garde : +7 ans (vin de garde)
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